1、主料：青海湖湟魚、蔥、姜、蒜、紅椒、淀粉。
2、配料：:鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉。
3、先將湟魚收(桃花仙人是誰？唐寅，《桃花庵歌》是詩人唐寅創(chuàng)作的一首七言古詩。詩中詩人以桃花仙人自喻，以“老死花酒間”與“鞠躬車馬前”分別代指兩種截然不同的生活方式，又以富貴與貧賤的各有所失，形成鮮明強(qiáng)烈的對比，表現(xiàn)了自己平凡真實(shí)中帶有庸俗消極一面的真實(shí)內(nèi)心，帶有憤世嫉俗之意氣。)拾干凈，抹上淀粉。
4、蔥、姜、蒜、紅椒切片。將鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兌一碗燉魚的料汁。
5、熱鍋倒油，油一溫，就將魚放入鍋內(nèi)，雙面慢火炸透。將蔥姜蒜放進(jìn)魚鍋。
6、再將燉魚的料汁倒進(jìn)魚鍋中，慢火燉20分鐘左右，即可。