1、毛血旺起源于重慶嘉陵江畔的磁器口，是重慶市的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系里的重慶菜。具有麻、辣、燙、鮮、香的特點(diǎn)。麻辣鮮香，汁濃味足，開胃除濕。
2、毛血旺烹飪手法粗獷豪邁，但又暗合烹飪至理，毛血旺開創(chuàng)了一種新烹飪手法，是重慶渝菜江湖菜的(2寸照片是多少厘米，照片尺寸計(jì)算方法：兩寸的照片，長(zhǎng)寬分別為：3.5CM*5.3CM 照片的像素為626*413.照片的尺寸通常是以英寸作為單位，1英寸≈2.54厘米 。幾寸照片是指照片長(zhǎng)的一邊為幾寸。例如：5寸照片的長(zhǎng)為2.54x5=12.7cm；12寸照片的長(zhǎng)為2.54x12=30.5cm。)鼻祖之一，近年來，紅遍大江南北。鴨血有補(bǔ)血和清熱解毒作用，并有預(yù)防和緩解缺鐵性貧血的效果。