餐前酒點(diǎn)什么牌子的西餐吃開(kāi)胃菜喝什么酒-飛外網(wǎng)

如果您正在尋找一款好的餐前酒，我建議您考慮以下幾種品牌：1. 波爾多（Bordeaux）酒：波爾多酒是法國(guó)最著名的酒之一，以其深沉、濃郁的口感和豐富的果香而聞名。它適合搭配烤肉、烤雞等肉類食品。2. 帕爾馬（Piedmont）酒：帕爾馬酒是意大利著名的酒類品牌，以其柔和、豐富的口感和豐富的果香而聞名。它適合搭配牛肉、羊肉等肉類食品。3. 西班牙（Spanish）酒：西班牙酒是一種優(yōu)質(zhì)的干紅葡萄酒，口感豐富、果香濃郁。它適合搭配海鮮、牛肉等肉類食品。4. 拉菲（Lafite）酒：拉菲酒是法國(guó)著名的干紅葡萄酒，口感豐富、果香濃郁。它適合搭配烤肉、烤雞等肉類食品。這些品牌都有著良好的聲譽(yù)和口碑，可以選擇其中任何一種作為餐前酒。

吃西餐是一件很講究的事情，而且吃西餐一定要配上葡萄酒才正式。在國(guó)外很多國(guó)家正式的宴會(huì)上都會(huì)出現(xiàn)西餐開(kāi)胃酒，那么西餐櫻凳開(kāi)胃酒有哪些呢？下面好酒網(wǎng)小編給大家詳細(xì)介紹一下！開(kāi)胃酒又稱餐前酒，使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲。開(kāi)胃酒主要是以葡萄酒或蒸餾酒為原料加入植物的根、莖、葉、藥材、香料等配制而成。開(kāi)胃酒主要分為3種類型：味美思，比特酒，茵香酒（Anis）。（一）味美思--味美思是以葡萄酒為基酒，加入植物、藥材等物質(zhì)浸制而成。酒度在18°左右。較好的產(chǎn)品來(lái)自法國(guó)和意大利。目前幾乎所有酒吧用的味美思都是這兩個(gè)國(guó)家出產(chǎn)的。味美思分特干（extradry）、干（dry）、甜（sweet）幾種，主要是由酒中含糖分的多少來(lái)區(qū)分。"干"是指含糖分極少或不合糖分。"甜"是指含糖較多。從顏色上分又有白(bianco)和紅(rosso)兩種。通常干味美思的顏色是無(wú)色透明或淺黃色，甜味美思是紅色的或玫瑰紅的。常用的頭牌有：樂(lè)華里（法國(guó)產(chǎn)）、馬天尼（白意大利產(chǎn)）、馬天尼（紅意大利產(chǎn)）、仙山露（白意大利產(chǎn)）、仙山露（紅意大利產(chǎn)）。（二）比特酒--比特酒也稱必打士，是用葡萄酒或某些蒸餾酒加入植物根莖和藥材配制而成。酒精含量在18°-45°之間，味道苦澀。常用的牌子有：金巴利酒（擾銷意大利產(chǎn)）、杜本那、菲奈恃·布蘭卡（意大利產(chǎn)）、西娜爾（意大利產(chǎn)）、安德卜格（德國(guó)產(chǎn)）、安哥斯特拉（中美洲的恃立尼達(dá)出產(chǎn)）。（三）茴香酒--茴香酒是用蒸餾酒與茴香油配制而成的，口味香濃刺激，分染色和無(wú)色，一般有明亮的光澤，緩頌游酒度約為25°。

西餐宴會(huì)的三類酒?西餐宴會(huì)上的酒水，可以分為餐前酒、佐餐酒和餐后酒三種。餐前酒又叫開(kāi)胃酒，是在正式用餐前或在吃開(kāi)胃菜時(shí)與之搭配的。餐前酒有雞尾酒、雪莉酒和香檳酒。?佐餐酒又叫餐酒，它是在正式用餐時(shí)飲用的酒水。常用的佐餐酒為葡萄酒，而且大多數(shù)是干葡萄酒或半干葡萄酒。有一條重要的講究，就是“白酒配白肉，紅酒配紅肉”。這里所說(shuō)的白肉，即魚(yú)肉、海鮮、雞肉，吃它們時(shí)需要和白葡萄酒搭配。紅肉包括牛肉、羊肉、豬肉，吃這些肉的時(shí)候要用紅葡萄前緩唯酒來(lái)搭配。?餐后酒，指的是慧培用餐之后，用來(lái)助消化的酒哪纖水。最常見(jiàn)的是利口酒，又叫甜酒。最有名的餐后酒，則是有“洋酒之王”之稱的白蘭地酒。?正式的西餐宴會(huì)上，酒與菜的搭配十分嚴(yán)格。一般來(lái)講，吃西餐時(shí)，每道菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要換一種酒。如果，你想要舉辦一場(chǎng)高檔的宴會(huì)，可不要忘了這些常識(shí)。

西菜之首－－法式大餐法國(guó)人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特點(diǎn)是：選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味），加工精細(xì)，烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點(diǎn)，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣。用酒來(lái)調(diào)味，什么樣的菜選用什么酒都有嚴(yán)格的培斗茄規(guī)定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國(guó)菜和奶酪，品種多樣。法國(guó)人十分喜愛(ài)吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜。法式菜肴的名菜有：馬配察賽魚(yú)羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。簡(jiǎn)潔與禮儀并重－－英式西餐英國(guó)的飲食烹飪，有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點(diǎn)是：油少、清淡，調(diào)味時(shí)較少用酒，調(diào)味品大都放在餐臺(tái)上由客人自己選用。烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹調(diào)方銷蘆法多以蒸、煮、燒、熏見(jiàn)長(zhǎng)。英式菜肴的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。西菜始祖－－意式大餐在羅馬帝國(guó)時(shí)代，意大利曾是歐洲的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，雖然后來(lái)意大利落后了，但就西餐烹飪來(lái)講，意大利卻是始祖，可以與法國(guó)、英國(guó)媲美。意式菜肴的特點(diǎn)是：原汁原味，以味濃著稱。烹調(diào)注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見(jiàn)長(zhǎng)。意大利人喜愛(ài)面食，做法吃法甚多。其制作面條有獨(dú)到之處，各種形狀、顏色、味道的面條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實(shí)心面條、通心面條等。意大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。意式菜肴的名菜有：通心粉素菜湯、局餛飩、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。營(yíng)養(yǎng)快捷－－美式菜肴美國(guó)菜是在英國(guó)菜的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，繼承了英式菜簡(jiǎn)單、清淡的特點(diǎn)，口味咸中帶甜。美國(guó)人一般對(duì)辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜肴，常用水果作為配料與菜肴一起烹制，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美國(guó)人對(duì)飲食要求并不高，只要營(yíng)養(yǎng)、快捷。美式菜肴的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋(píng)果沙拉、糖醬煎餅等。西菜經(jīng)典－－俄式大餐沙皇俄國(guó)時(shí)代的上層人士非常崇拜法國(guó)，貴族不僅以講法語(yǔ)為榮，而且飲食和烹飪技術(shù)也主要學(xué)習(xí)法國(guó)。但經(jīng)過(guò)多年的演變，特別是俄國(guó)地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸形成了自己的烹調(diào)特色。俄國(guó)人喜食熱食，愛(ài)吃魚(yú)肉、肉末、雞蛋和蔬菜制成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名。俄式菜肴口味較重，喜歡用油，制作方法較為簡(jiǎn)單?？谖兑运帷⑻?、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調(diào)方法以烤、熏腌為特色。 俄式菜肴在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國(guó)家和中歐南斯拉夫民族人們?nèi)粘Ｉ盍?xí)慣與俄羅斯人相似，大多喜歡腌制的各種魚(yú)肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。俄式菜肴的名菜有：什錦冷盤(pán)、魚(yú)子醬、酸黃瓜湯、冷蘋(píng)果湯、魚(yú)肉包子、黃油雞卷等。啤酒、自助－－德式菜肴德國(guó)人對(duì)飲食并不講究，喜吃水果、奶酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實(shí)惠營(yíng)養(yǎng)，首先發(fā)明自助快餐。德國(guó)人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節(jié)大約要消耗掉100萬(wàn)公升啤酒。

吃西餐已經(jīng)成為了當(dāng)下的一種流行，很多人都喜歡約上自己的另一半去享受西餐。但是，吃西餐也液如州有很多講究，尤其是喝酒這一塊。餐廳千百家，葡萄酒百萬(wàn)種，酒單非常復(fù)雜。那么為何不直接請(qǐng)教伺酒師呢？很多人之所以不愿意問(wèn)伺酒師，最主要的就是怕餐廳會(huì)把他橡碼當(dāng)凱子，給他推銷一些很貴的酒或者餐廳賣不出去的酒。所以說(shuō)，基本的常鬧蔽識(shí)應(yīng)該是要有的，起碼要學(xué)會(huì)裝懂，讓伺酒師覺(jué)得，你是一個(gè)“懂酒”的人。下面就為大家說(shuō)說(shuō)這些該有的常識(shí)是什么。第一是品種現(xiàn)在網(wǎng)上各種各樣關(guān)于品種的宣傳資料有很多，我們直接講重點(diǎn)。記得幾個(gè)國(guó)際品種，Pinot Noir屬于清瘦型的，Cabernet Sauvignon是屬于較厚重的，Syrah是較為辛香料類型的。所以說(shuō)，你可以直接跟伺酒師說(shuō)，你今天想喝像Pinot Noir那樣淡雅，有些酸度的酒款，讓他幫你推薦。而他一聽(tīng)也會(huì)知道，你是非常懂行的人，也不敢忽悠你。以菜選酒如果你實(shí)在不知道喝什么酒好，可以從菜入手。先選好自己要吃的菜，之后再告訴伺酒師，讓他推薦。除了可以告知伺酒師自己想要的口感、風(fēng)味之外，還可以讓他自由搭配。但是一定要注意，問(wèn)清楚價(jià)格，千萬(wàn)別一聽(tīng)他說(shuō)好就直接點(diǎn)點(diǎn)頭，否則結(jié)賬的時(shí)候看到賬單，就會(huì)為自己的輕率付出代價(jià)了給伺酒師一個(gè)價(jià)格暗示如果你真的對(duì)葡萄酒一點(diǎn)概念都沒(méi)有，但是又想喝酒，那么就先搞清楚到底有多少預(yù)算，然后從酒單上找到符合價(jià)格的酒款，之后可以問(wèn)伺酒師這款酒喝起來(lái)口感怎么樣。比如說(shuō)你有1000塊錢的預(yù)算，你可以找個(gè)1300左右的酒問(wèn)伺酒師這款喝起來(lái)怎么樣，聽(tīng)完他的介紹之后，再問(wèn)問(wèn)他這款800塊錢的又怎么樣。等你聽(tīng)完之后，就可以說(shuō)一句，這些酒聽(tīng)起來(lái)都不錯(cuò)，不如你幫我們推薦一款這個(gè)價(jià)位左右的酒。我們相信你的選擇！這樣價(jià)位上不會(huì)太超出預(yù)算，而且也能保證一定的口感。出來(lái)吃飯，心一定要細(xì)，多聽(tīng)少說(shuō)是最安全的，多跟伺酒師聊聊，讓他給你推薦，這樣是最保險(xiǎn)的，而且也不會(huì)因?yàn)閹妆凭蜌У袅俗约旱囊活D飯。

八瀚九五至白酒52度 查看詳情
品牌與產(chǎn)地

八瀚九五至白酒，作為一款洋河品牌的白酒，源自江蘇，這個(gè)產(chǎn)地?fù)碛杏凭玫尼勗靷鹘y(tǒng)和豐富的釀酒資源。江蘇綠之春酒業(yè)是這款酒的酒廠，以其精湛的釀造工藝和卓越的品質(zhì)而聞名。白酒不僅僅是飲料，更是一種文化的代表，品牌和產(chǎn)地是用戶選擇酒水時(shí)極其關(guān)注的因素之一。

八瀚九五至白酒以其濃郁的香氣和柔和的口感而受到人們的喜愛(ài)。每一口酒都仿佛帶領(lǐng)人們踏入芬芳的度假勝地，香氣彌漫開(kāi)來(lái)，令人陶醉。酒體的厚重感給人沉穩(wěn)的質(zhì)感，讓人想要一飲而盡。無(wú)論是品嘗還是品鑒，八瀚九五至白酒都能給用戶帶來(lái)前所未有的口感體驗(yàn)。

八瀚九五至白酒的價(jià)格非常親民，每瓶?jī)H需59.00元，對(duì)于許多喜歡品味酒水的人來(lái)說(shuō)，是非常具有吸引力的選擇。這款白酒適合各個(gè)場(chǎng)合，無(wú)論是搭配中餐、作為禮品贈(zèng)送，還是在喜慶場(chǎng)合中享用，都能展現(xiàn)其獨(dú)特的風(fēng)味和魅力。它既能滿足用戶對(duì)于高品質(zhì)白酒的需求，又能滿足用戶對(duì)于實(shí)惠價(jià)格的追求。

在西餐廳點(diǎn)紅酒講究的是配菜紅酒的搭配。

波爾多葡萄酒選擇較多。葡萄酒與美食的搭配源自西餐的一套體系。西餐從頭盤(pán)到甜點(diǎn)，每道菜都有自己的登場(chǎng)時(shí)間，而每一個(gè)登場(chǎng)時(shí)間都可以有一瓶葡萄酒與之配對(duì)。

波爾多還有更多的平價(jià)樸實(shí)的酒，除了常見(jiàn)的干紅，沖蔽也有白葡萄酒、桃紅酒，而蘇岱地區(qū)也是法國(guó)最好的貴腐甜白的產(chǎn)地，用來(lái)搭配甜品堪稱一絕。

葡萄酒最好不配辣菜。美食家嘗試過(guò)用干白搭配生煎包，因?yàn)樯灏娜怵W就是比較單純的肉的味道，可能有點(diǎn)咸，比較容易搭配干白的酸。中餐與葡萄酒的搭配法則是盡量從一些味道清淡的食物開(kāi)始，不能找味道太復(fù)雜的食物，這更容易尋找到混合的妙處。

波爾多櫟樹(shù)莊園的桃紅葡萄酒屬于新一派，純粹、純凈是它最大的特點(diǎn)，櫻桃的味道很明顯。比較有散燃州意思的地方在于用它來(lái)搭配白菜煎餃，雖然餃子稍顯厚重段念了些，但酒體的酸度同時(shí)被降低，后味的甜便小小地被激發(fā)了出來(lái)，可以算作是一種趣味搭配嘗試。

辣味的食物不容易搭，是因?yàn)樘热羝咸丫频膯螌幪^(guò)強(qiáng)勁，容易遮蓋掉食物本身的香，而如果酒體太弱，又失了平衡。

參考資料來(lái)源：

這個(gè)問(wèn)題涉及到葡萄酒禮儀，下面是點(diǎn)酒過(guò)程要點(diǎn)： 一、查詢是否有winelist。想點(diǎn)葡萄酒但又發(fā)覺(jué)餐桌上并沒(méi)有葡萄酒牌，winelist或酒水牌-beveragelist上沒(méi)有葡萄酒是，應(yīng)該問(wèn)侍應(yīng)生有沒(méi)有winelist。winelist通常不會(huì)擺在餐桌上，只會(huì)待顧客查詢時(shí)才拿出來(lái)，這是餐飲業(yè)的慣例——尤其對(duì)于高級(jí)的西式餐廳。 二、向侍應(yīng)生念出想點(diǎn)的葡萄酒的名稱。正式向侍應(yīng)生點(diǎn)酒時(shí)，請(qǐng)念出葡萄酒的大概名稱。何謂大概名稱？ 通常包括三點(diǎn)： 〈一〉、酒莊名字或品牌。如chateaulafrance（酒莊）、romeo juliet（某法國(guó)牌子）或cartavieja（某智利牌子）。 〈二〉、該葡萄酒的款型。出葡萄酒的款型有二大分法。 (1)、以產(chǎn)區(qū)為準(zhǔn)，這在歐洲尤其流行。每個(gè)產(chǎn)區(qū)都代表大約某一種風(fēng)格，于是州蔽約定俗成，以產(chǎn)區(qū)為種類。 (2)、以葡萄的品種為類，這在新世界——亦就是非歐洲國(guó)家尤為流行。不同的葡萄品種帶來(lái)不同口味的葡萄酒。 (3)、以系列名稱為主。以中國(guó)最出名的酒莊張?jiān)槔霎a(chǎn)了數(shù)個(gè)檔次的紅酒，最高級(jí)的叫高級(jí)解百納干紅葡萄酒，次者為干紅葡萄酒。留意一點(diǎn)，系列名稱可能包括葡萄品種。 〈三〉、年份。較專業(yè)的飲酒者會(huì)視同一品牌不同年份所出的酒為不同的酒。此做法尤其適合于歐洲葡萄酒，原因歐洲每年之天氣極盡不同，因而所出的酒不同年份可能有頗大的質(zhì)量差距，風(fēng)格也可能是年年不同。舉例，以下是五支不同的葡萄酒在winelist上的寫(xiě)法。讀者請(qǐng)嘗試在不需全讀所有文字情況下向侍應(yīng)生指出該葡萄酒....葡萄酒牌winelist法國(guó)francebordeaux1.chateaulafrance，medoc，crubourgeois，1998beaujolais2.romeo juliet，beaujolais，1997意大利italypiemonte3.borgognebarolo，1997智利chile4.cartaviejamerlot，manle，1999中國(guó)china5.張?jiān)８呒?jí)解百納葡萄酒，1995 三、開(kāi)瓶前確定該瓶葡萄酒。 點(diǎn)酒后，侍應(yīng)生便會(huì)取出該支葡萄酒讓你過(guò)目——侍應(yīng)生不可在顧客未察看該瓶葡萄酒便開(kāi)瓶。因?yàn)轭櫩涂梢裕?〈一〉、察看葡萄酒是否本人所點(diǎn)的酒。規(guī)矩是，如果你點(diǎn)了頭意示侍應(yīng)生可以開(kāi)瓶，即使最后你發(fā)覺(jué)侍應(yīng)生給錯(cuò)了酒你，你也不能反悔。 〈二〉、觀察葡萄酒的儲(chǔ)藏狀態(tài)，如酒塞有沒(méi)有嚴(yán)重的凸上——這表示木塞得不到濕潤(rùn)，不能在漲大的情況下防止空氣氧化葡萄酒，如有這情況顧客可叫侍應(yīng)生換另一瓶狀態(tài)更好的。 四、親眼看著酒開(kāi)瓶。當(dāng)顧客示意接受該瓶葡萄酒后，侍應(yīng)生應(yīng)在顧客面前開(kāi)酒，原因可能是防止餐廳方面混入較低檔次的酒入瓶?jī)?nèi)。如果該瓶為白酒或香檳，侍應(yīng)生應(yīng)于開(kāi)瓶前把酒放入冰桶內(nèi)。如果顧客不知要冰多久，可請(qǐng)教侍應(yīng)生——假如你對(duì)他有信心。 五、倒酒的技巧。 試完酒后，如果搜豎接受，便可讓侍應(yīng)生倒酒，每次倒入的分量應(yīng)為1/3杯——國(guó)內(nèi)很多侍應(yīng)生都會(huì)倒得過(guò)多。留意一點(diǎn)，倒酒時(shí)酒標(biāo)winelabel應(yīng)面向顧客。為什么？因?yàn)榈雇昃坪?，于瓶口的紅酒可能會(huì)滴下冊(cè)漏州來(lái)，酒標(biāo)向上的話，酒滴只會(huì)滴落酒瓶的背面，不會(huì)弄花酒標(biāo)，損害酒的欣賞價(jià)值。同樣道理，每次向下倒酒后，不要直線向上拿起瓶，應(yīng)一邊輕微旋轉(zhuǎn)酒瓶，一邊提起酒瓶，這樣，酒便不會(huì)沿著酒瓶滴下，因?yàn)橐呀?jīng)均勻分布在酒瓶口的四周。 六、讓紅酒「呼吸」及試酒。 開(kāi)瓶后，紅酒應(yīng)先「呼吸」空氣一會(huì)，以讓進(jìn)行氧化作用，到達(dá)飲用階段。經(jīng)過(guò)「呼吸」的酒，侍應(yīng)生會(huì)倒入約等于一小口份量的酒進(jìn)顧客的酒杯。此時(shí)你要做的是「試酒」，試酒的過(guò)程應(yīng)為: (一)、拿起盛著葡萄酒的酒杯，向外傾斜，首先看看酒是否有如木屑的東西，這些東西可能會(huì)影響酒的品質(zhì)。再來(lái)看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外)，外圍酒邊帶褐黃色，而里面的酒色澤較深。未成熟(可儲(chǔ)藏更久才飲用)的酒內(nèi)外皆多呈紫紅色。 (二)、拿起酒杯，向內(nèi)搖晃(右手者即逆時(shí)針，左手者即順時(shí)針)。 (三)、然后把酒向內(nèi)傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當(dāng)是好征兆。 (四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉(zhuǎn)動(dòng)舌頭去體會(huì)，在餐廳用酒時(shí)，這時(shí)候是決定你是否接受此瓶酒的時(shí)候。處理不當(dāng)?shù)木?，可能帶有霉腐味，這時(shí)你可以要求侍應(yīng)生「退貨」。試酒結(jié)果滿意，顧客便示意美女可以繼續(xù)倒酒了。如不滿意，可對(duì)侍應(yīng)生表示不接受。這時(shí)，侍應(yīng)生可能會(huì)自己也喝一點(diǎn)證實(shí)，如果酒真是有問(wèn)題，高級(jí)西餐廳一般會(huì)收回該瓶酒。

1.宴會(huì)開(kāi)始改橋銀時(shí),服務(wù)生會(huì)開(kāi)始倒酒,服務(wù)生一般會(huì)按順序倒酒，這時(shí)，用餐者不要去拿酒杯或移動(dòng)酒杯，而應(yīng)把酒杯放在桌等待服務(wù)生來(lái)倒。若不想服務(wù)生給你倒酒，那么就用指尖輕輕碰下酒杯的邊緣，這樣服務(wù)生就會(huì)知道你不想要了。2.正確的握杯姿勢(shì):為了避免手的溫度使酒杯里的酒溫增高，影響酒的風(fēng)味，正確的握酒杯姿勢(shì)是用三根手指輕握酒杯的杯腳，即使用大拇指、中指和食指輕握杯腳，小指則放在杯酒的底臺(tái)來(lái)固定。3.在喝酒時(shí)絕對(duì)不能用吸著喝，正確的喝酒姿勢(shì)，應(yīng)是傾斜酒杯，就像將酒放在舌頭上似的喝。品酒時(shí)可以輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但切忌猛烈搖晃杯子。4.喝酒時(shí)應(yīng)避免以下失禮行為：非敬酒時(shí)的把酒一飲而盡、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、邊喝酒邊透過(guò)酒杯看人、將口紅印在酒杯的邊。西餐中喝酒的禮儀文化在西餐禮儀中十分講究以酒配菜，并在長(zhǎng)期的飲食實(shí)踐中總結(jié)出了一套相配的規(guī)律：一般各式牛排或烤牛肉，最適合選用濃味干型紅葡萄酒;羊肉類菜肴如羊扒、烤羊肉，則適宜配淡味的紅葡萄酒;豬肉類如火腿、烤肉等，適宜配香檳酒、甜消或白葡萄酒;家禽類菜肴，宜選用紅葡萄酒、甜白葡萄酒;野味菜肴肉色淺、味道鮮美的，適合選用淡味的紅葡萄酒?？偟膩?lái)說(shuō)，就是口味清淡的菜式與香味淡雅、色澤較淺的酒品相配，深色的肉禽類菜肴與香味濃郁的酒品相配。根據(jù)西餐用餐環(huán)節(jié)的不同，具體地說(shuō)西餐在喝酒方面可以分為餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四種。餐前酒，顧名思義就是在用西餐之前喝的酒了!很多西方客人喜愛(ài)在用餐之前飲用一杯具有開(kāi)胃功能的酒品，這類酒最大的特點(diǎn)就是氣味芳香、刺激食欲，酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩。在用餐時(shí)飲用的酒，通常有干紅、干白等。一般食用冷頭盤(pán)或海鮮類食品都佐以干白;肉類的食物佐以干紅。如果您對(duì)西餐選酒規(guī)律不是很精通，又不想失去禮儀，不要緊，你可核宴以選擇香檳酒，因?yàn)橄銠壙梢栽诤臀鞑痛钆鋾r(shí)可以和任何種類的菜式相配。甜食是西餐中不僅重要而且是不可少的重要一環(huán)，在用甜食的時(shí)候，西餐也有相對(duì)的甜食酒來(lái)相配合的，甜食酒是以葡萄酒為主要原料制成的酒，由于酒中勾兌了白蘭地酒或食用酒精等原料，因此，他屬于配制酒類。這類酒的基酒酒精含量很低，而且具有一定的果汁味和甜度。

有講究的。1.服務(wù)員推薦啥，你就別點(diǎn)啥（這個(gè)肆緩和萬(wàn)有薯雹尺引力一樣，都是真理。）2.紅酒最好點(diǎn)的數(shù)高是法國(guó)的（法國(guó)的最香醇，但是別點(diǎn)出產(chǎn)于諾曼底等北部地區(qū)的，像馬賽，戛納出產(chǎn)的就很好）。3.一定要用大號(hào)的玻璃高腳酒杯，這是法式飲酒的禮儀之一。最后，一定要讓女方結(jié)賬（這個(gè)是玩笑啦）。

全球銷量第一的預(yù)調(diào)酒品牌：百加得

銳奧、

經(jīng)常見(jiàn)的牌子、

開(kāi)胃酒又稱餐前酒， 一般酸度較高使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲。適合作為開(kāi)胃酒的葡萄酒大致有三類。首先是所有不甜的氣泡酒，像香檳，因?yàn)樗岫雀?，果香重，清新爽口，最適合當(dāng)餐前喝的開(kāi)胃酒。至于味道比較醇厚，香氣更強(qiáng)勁的粉紅香檳，因?yàn)楸容^有個(gè)性，雖可當(dāng)開(kāi)胃酒喝，但其實(shí)更適合用來(lái)佐餐。除了香檳，氣泡酒，口味較清淡簡(jiǎn)單，與香檳相比，是非常便宜而又可口的開(kāi)胃酒。其次，是非橡木桶陳釀的干白葡萄酒。這類干白葡萄酒通常來(lái)自氣候較涼爽的產(chǎn)區(qū)，酒精度低，味較淡，酸度高，以新鮮的果香、花香與礦物香為主，口感清爽怡人，在餐前飲用有喚起食欲，清新味覺(jué)的效果。年輕的干白葡萄酒都是非常怡人的開(kāi)胃酒，是一個(gè)輕松愉快的晚餐最好的序幕。最后，還有極少數(shù)的例外，唯一適合當(dāng)開(kāi)胃酒的加烈酒，不過(guò)，并非所有的雪莉酒都開(kāi)胃，僅有酒精度比較低，帶著蘋(píng)果與酵母香氣或者口味更細(xì)致的才適合在餐前喝。

看來(lái)你惡意知道一些餐前酒的品牌和特色。其實(shí)在國(guó)外餐前酒是很便宜的，幾個(gè)歐元一瓶。進(jìn)口后因?yàn)橛嘘P(guān)稅消費(fèi)稅增值稅什么的，所以，價(jià)格也就上去了。一般來(lái)講，在國(guó)內(nèi)購(gòu)買的進(jìn)口餐前酒價(jià)格在100元左右。最好的200出頭吧。比如意大利的馬提尼（MARTINI）90元左右，潘諾（PERNOD）80元左右，金巴利（CAMPARI）85元左右，飄仙一號(hào)（PIMMS NO.1）120元左右，菲奈特·布蘭卡（FERNET BRANCA）150元左右，里卡德/力加（RICARD）也在百元以下。一般這些酒在大型超市有售，如家樂(lè)福，歐尚，沃爾瑪?shù)取?/p>

1、餐前：選用開(kāi)胃酒（味美思、雪利酒） 2、冷盤(pán)：選用低度干白葡萄酒 3、頭菜：選用干白、淡紅或低度干紅葡萄酒 4、主菜：一、魚(yú)蟹海鮮選用高度（12°~14°）的干白葡萄酒；二、肉禽野味選用高度（12~16°）干紅葡萄酒 5、干酪：可選用處甜型葡萄酒以外的任何一種酒 6、甜食：選用甜酒或葡萄汽酒 7、餐后酒：可選用甜食酒、雞尾酒、一部分蒸餾酒和利口酒

葡萄酒還是看個(gè)人的口味不過(guò)現(xiàn)在西班牙,智利澳大利亞的都還不錯(cuò)

這款酒的價(jià)格有點(diǎn)高，對(duì)于我來(lái)說(shuō)稍微有點(diǎn)貴，(云南的簡(jiǎn)稱：云南的簡(jiǎn)稱為滇。云南位于中國(guó)的西南地區(qū)，省會(huì)城市是昆明，東部和貴州、廣西為鄰。)喝起來(lái)感覺(jué)一般般，沒(méi)有特別出彩的地方，還有點(diǎn)苦澀的味道。-差評(píng)

這款酒口感很好，很濃郁的香味，喝起來(lái)很有味道，酒的度數(shù)也很適中，很容易入口，非常喜歡。-好評(píng)