紅酒(Red wine)是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式，那么紅酒怎么才是好紅酒？紅酒怎么喝才好喝？下面小編將為大家?guī)碜钚陆榻B，感興趣的朋友一起來看看吧！
紅酒怎么才是好紅酒喝紅酒對(duì)于我們絕大多數(shù)普通人而言，很難通過短時(shí)間的品酒來分辨紅酒的好壞，因?yàn)榧t酒不同于糧食酒，工藝極其重要的同時(shí)，原料更加重要，不同批次的葡萄，生產(chǎn)出來的酒也不同，真正(安徒生童話有哪些？《海的女兒》、《丑小鴨》、《屎殼郎》、《野天鵝》、《夜鶯》、《雪人》、《瓶頸》、《拇指姑娘》、《園丁與主人》、《冰雪女皇》、《小豬倌》、《笨蛋杰克》、《豌豆上的公主》《堅(jiān)定的錫兵》、《肉腸簽子湯》、《老爹做的事總是對(duì)的》、《飛箱》等。)的好紅酒是需要多喝、多分辨、多回味才能夠辨別出來的。
1、聞紅酒
紅酒的風(fēng)味是否夠復(fù)雜，決定了葡萄酒的釀造工藝以及這個(gè)葡萄酒的品質(zhì)是否高級(jí)，一般葡萄酒所謂的香氣和味道，是直接能夠得到品酒者的認(rèn)可的，你能從一款葡萄酒中聞到多種風(fēng)味，這就是復(fù)雜的葡萄酒。
2、味道濃郁
葡萄酒的味道比較濃郁說明使用的料非常好，發(fā)酵也完全。起碼一點(diǎn)不會(huì)是勾兌了水的或者偷工減料的葡萄酒，風(fēng)味越濃郁，才能夠更清晰的品鑒出酒的復(fù)雜性。
3、口感均衡
葡萄酒的成分都比較和諧，這說明葡萄酒釀造的非常好，喝到嘴里不會(huì)感覺到哪一項(xiàng)味道特別突出，但能感受到與聞到的葡萄酒中相同的味道，這幾種味道同時(shí)刺激到了舌尖上的味蕾。
紅酒怎么喝才好喝1、不加碳酸飲料及糖
紅酒中加入碳酸飲料雖說在口感上有些新穎，然而會(huì)破壞紅酒本身擁有的純正口味。而且加糖的分量控制不當(dāng)，也會(huì)影響紅酒的口感。
2、最好不要冰鎮(zhèn)
大多數(shù)情況下，紅酒可以在室溫下飲用。因此，冷藏或者冰鎮(zhèn)都沒有必要。紅酒最好是在室溫內(nèi)打開一段時(shí)間再倒入酒杯中，其紅酒口感更好。冰鎮(zhèn)紅酒多少都會(huì)影響一些原有的口感，無必要的情況最好不要冰鎮(zhèn)。
3、拿酒
紅酒的味道會(huì)因?yàn)橥饨鐪囟鹊淖兓艿接绊?，因此盡量要減少手接觸紅酒瓶的次數(shù)?？梢杂么竽粗肝兆〖t酒瓶底部，再次用指尖輕輕地按壓酒瓶，這樣能夠保證紅酒處于平衡狀態(tài)。這樣就會(huì)減少接觸次數(shù)以及時(shí)長(zhǎng)，避免手部溫度影響紅酒口感。
4、倒酒
紅酒加工上市后因?yàn)榉N種因素會(huì)放置一段時(shí)間，盡管紅酒放置時(shí)間越長(zhǎng)其口感方面越好。如果紅酒放置時(shí)間較長(zhǎng)，其紅酒瓶底多少都會(huì)有一些沉淀物?？蓜e小看這些沉淀物，這些沉淀物會(huì)影響紅酒的口感。所以倒酒時(shí)最好能均勻地倒出較好，這樣避免紅酒瓶底沉淀物晃動(dòng)。
5、搖酒
搖動(dòng)紅酒是必不可少的步驟，輕輕搖酒有利于醒酒，同時(shí)還能將紅酒味道均勻分散。所以，這樣一來不僅能讓紅酒味道醇厚，同時(shí)香氣也激發(fā)溢出。這階段飲酒，紅酒口感剛剛好。
6、酒具
飲酒必不可少的是酒具。好的酒具會(huì)最大化揮發(fā)紅酒的味道，反之不合適的酒具會(huì)影響紅酒的口感味道，體驗(yàn)不好。因此，紅酒酒具選擇大多是高腳杯，有條件的也可以選擇水晶杯。酒杯不可倒?jié)M，僅四分之一正好。
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