壽星，又稱南極仙翁，南極老人星 。壽星公，中國神話中的長壽之神。本為恒星名，為福、祿、壽三星之一，又稱南極老人星。他一直被我們視作吉祥的象征，壽星為白須老翁，持杖，額部隆起。古人作長壽老人的象征。長襯托以鹿、鶴、仙桃等，象征長壽。
民間為男性長者做壽時(世界八大奇跡是哪些？世界八大奇跡包括埃及的金字塔、奧林匹亞宙斯神像、羅德島太陽神巨像、巴比倫空中花園、阿爾忒彌斯神廟、摩索拉斯陵墓、亞歷山大港燈塔、秦始皇陵兵馬俑。)，是供祀拄長拐杖、白胡須“肉頭老兒”模樣的壽星。老年人手持鳩杖，據(jù)說因為斑鳩是不噎之鳥，是祝愿老年人飲食安康，健康長壽的意思。手托壽桃，是王母娘娘的蟠桃會上特供的長壽仙果，傳說是三千年一開花三千年一結果，食用后立刻成仙長生不老。
山西永樂宮壁畫中的壽星，可能是存世最古老的壽星形象。在永樂宮上千位神仙中，我們一眼就能將他認出，就是因為他那超級的大腦門兒。壽星的大腦門兒，也與古代養(yǎng)生術所營造的長壽意象緊密相關。