清明小長(zhǎng)假過(guò)去了，大家是不是意猶未盡，覺(jué)得還沒(méi)有玩夠呀？沒(méi)關(guān)系，清明每年都會(huì)有，今年的過(guò)去了，明年的很快就來(lái)了。2019年清明節(jié)是什么時(shí)候呢？清明節(jié)各個(gè)地方的風(fēng)俗習(xí)慣都不同，除了祭祖掃墓，有些地方還有特別的清明美食。下面來(lái)看看清明節(jié)大家都吃什么吧。
從上圖我們可以看出2019年清明節(jié)是四月五日，禮拜五。
青團(tuán)子
清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來(lái)祭祀祖先必備食品，正因?yàn)槿绱耍鄨F(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
馓子
我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗?！扳套印睘橐挥驼ㄊ称罚愦嗑?，古時(shí)叫“寒具”?，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。
歡喜團(tuán)
四川成都一帶有以炒米作團(tuán)，用線穿之，或大或小，各色點(diǎn)染，名曰“歡喜團(tuán)”。舊時(shí)，在成都北門(mén)外至“歡喜庵”一路擺賣(mài)。清人《綿城竹枝詞》有詩(shī)云：“”歡喜庵“前歡喜團(tuán)，春郊買(mǎi)食百憂寬。村醪戲比金生麗，偏有多人醉腳盆?！?
清明果
浙江南部各地采摘田野里的棉菜，中草藥書(shū)上稱“佛耳草”，有止咳化痰的作用，拌以糯米粉搗柔，餡以糖豆沙或白蘿卜絲與春筍，制成清明果蒸熟，其色青碧，吃起來(lái)格外有味。每到清明，家家戶戶都要做一種叫清明果的食物，那是掃墓時(shí)用來(lái)祭奠先人的。
棗糕
棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸(996 007 886 715是什么意思？996、007、886其實(shí)是指工作模式，常見(jiàn)于互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)中，996指從早上到晚上9點(diǎn)，一周工作六天；007指0點(diǎn)到0點(diǎn)24小時(shí)，一周7天上班；886工作制是指從早上8點(diǎn)晚8，一周工作6天，每天工作12小時(shí)；715，一周工作7天，每天工作15個(gè)小時(shí)。這種工作制度是不符合我國(guó)勞動(dòng)法的，但是依然有很多公司在采用這種工作制。)食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門(mén)上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。
薄餅
潮汕人過(guò)清明節(jié)，具有濃厚的地方色彩。清明食薄餅在潮汕很盛行，幾乎每家每戶都不例外。薄餅分皮。餡兩部份，皮是用面粉拌水?dāng)嚦烧澈隣?，在熱壤中烙成一張張圓形的熟面皮，其薄如紙。餡分咸、甜兩種，由蛋、肉、肝類、臘味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成餡的稱咸餡；用糖和麥芽糖經(jīng)過(guò)特殊加工成為“糖蔥”的為甜餡。食時(shí)用薄餅皮卷成圓筒狀就食。
小結(jié)：清明節(jié)是法定節(jié)假日，又正好是溫暖的春天，所以一家人可以一起到街上買(mǎi)食材，一起準(zhǔn)備清明特色小吃甜點(diǎn)。
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